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Die dunkelrote, lockere Mischung aus süßem geräuchertem Paprika wurde durch Mahlen reifer, getrockneter Paprikaschoten gewonnen. Süßer Paprika ist ein beliebtes Gewürz in der tschechischen Küche.
Popis
GRIZLY Paprika edelsüß geräuchert gemahlen 50 g
- Administrative Einstufung: Gewürz
- Zusammensetzung: Gemahlene Paprikafrüchte - Capsicum 100%
- Hergestellt in Tschechien
- Lagerung: An einem dunklen, kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
- Verpackung: Lebensmittelbeutel
Eigenschaften und Vorteile: Sie hat eine dunkel orange bis intensiv rote Farbe, einen ausgeprägten würzigen Duft und einen süßen Geschmack. Das rauchige Aroma wird durch Trocknen im Rauch gewonnen. Auf dem Weltmarkt für Gewürze wird bei Paprika das Qualitätskriterium anhand der Färbeskala nach ASTA (American Spice Trade Association) verwendet. Die ASTA-Zahl gibt die sogenannte extraktive Färbung an, also wie viel Farbstoff sich aus der Paprika in Öl löst. Unsere edelsüße Paprika hat ASTA 150.
Verwendung: Edelsüße Paprika ist ein unverzichtbarer Bestandteil der tschechischen Küche, obwohl sie in ganz Mittel- und Südeuropa beliebt ist. Sie eignet sich hervorragend zum Kochen und Backen, zu Fleisch, in Suppen und besonders in Soßen. Zum Beispiel kommt ein typisches Paprikahuhn ohne edelsüße Paprika kaum aus. Sie wird in eine Vielzahl von Gewürzmischungen, für Gulasch und beim Grillen hinzugefügt.
info@grizly.de