Lyophilisierung ist ein spezieller Trocknungsprozess, bei dem das Obst eingefroren und anschließend im Vakuum getrocknet wird. Durch diesen Prozess wird dem Obst das gesamte Wasser entzogen, aber alle wichtigen Vitamine, Mineralien und der Geschmack bleiben erhalten. Das Ergebnis ist gefriergetrocknetes Obst, das knusprig, leicht und voller Geschmack ist – sozusagen frostig gut. Es ist wie eine Zeitreise – das Obst schmeckt wie frisch gepflückt, auch wenn seitdem schon viele Monate vergangen sind.
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