Was sind BIO-Produkte und was bedeutet die Kennzeichnung BIO?
BIO-Produkte stammen aus ökologischer Landwirtschaft, die sich nach den Regeln für den Anbau, die Tierhaltung und die Lebensmittelverarbeitung richtet. Dazu gehören zum Beispiel der eingeschränkte Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, das Verbot von GVO oder festgelegte Bedingungen für die ökologische Tierhaltung.
Ihre Herkunft und Herstellungsweise unterliegen einer regelmäßigen Kontrolle. Die BIO-Kennzeichnung darf der Hersteller also nicht einfach so auf der Verpackung anbringen – sie darf nur für Produkte verwendet werden, die die festgelegten Bedingungen erfüllen und eine Zertifizierung durchlaufen haben.
Auf Verpackungen können Sie auch auf die Begriffe „Öko“ oder „Organic“ stoßen. Innerhalb der Europäischen Union bezeichnen sie ebenso wie BIO Produkte aus ökologischem Landbau, sie werden lediglich in verschiedenen Sprachvarianten verwendet.
Bei Lebensmitteln, die aus mehreren Zutaten bestehen, zum Beispiel Müsli, müssen mindestens 95 % der landwirtschaftlichen Zutaten ökologischen Ursprungs sein, also nach den Regeln des ökologischen Landbaus angebaut oder erzeugt. Der verbleibende Teil darf unter festgelegten Bedingungen nur aus zugelassenen nicht-ökologischen landwirtschaftlichen Zutaten bestehen.
Wussten Sie schon? Die Begriffe BIO, Öko oder Organic sind nicht nur wohlklingende Wörter auf der Verpackung. Ihre Verwendung wird durch europäische Vorschriften geregelt und ohne Erfüllung der Bedingungen für die ökologische Erzeugung dürfen sie in der Bezeichnung des Lebensmittels nicht erscheinen.
Wie man ein BIO-Produkt an der Verpackung erkennt
Beim Einkauf müssen Sie die Herkunft jeder Zutat nicht mühsam untersuchen. Ein zertifiziertes BIO-Produkt erkennen Sie an mehreren Angaben auf der Verpackung. Konzentrieren Sie sich vor allem auf das europäische Logo, den Code der Kontrollorganisation und die Information über die Herkunft der Rohstoffe.
1️⃣ Europäisches Logo oder Euro-Blatt
Ein grünes Blatt aus weißen Sternen gehört zu den sichtbarsten Zeichen für BIO-Lebensmittel. Bei verpackten Bio-Lebensmitteln, hergestellt in der Europäischen Union, ist seine Verwendung verpflichtend. Bei Produkten, die aus Ländern außerhalb der EU importiert wurden, kann es freiwillig verwendet werden.
2️⃣ Code der Kontrollorganisation
In der Nähe des EU-Bio-Logos finden Sie auch den Code der Organisation, die die Einhaltung der Regeln für die ökologische Produktion überwacht. Der erste Teil des Codes bezeichnet das Land, der mittlere bezieht sich auf die ökologische Produktion und der letzte Teil bestimmt die konkrete Kontrollorganisation. Die genaue Form des Codes variiert daher in den einzelnen Ländern.
3️⃣ Herkunft landwirtschaftlicher Rohstoffe
Zusammen mit dem Logo und dem Code muss auf der Verpackung auch der Ort, an dem die landwirtschaftlichen Rohstoffe erzeugt wurden angegeben werden. Am häufigsten finden Sie die Bezeichnung „EU-Landwirtschaft“, „Nicht-EU-Landwirtschaft“ oder eine Kombination davon. Es kann auch ein konkretes Land angegeben werden.
Warum BIO-Produkte essen?
Der Hauptgrund, warum Menschen BIO-Produkte wählen, ist weder ihr Aussehen noch ein automatisch höherer Nährstoffgehalt. Der Unterschied liegt vor allem in der Art und Weise, wie sie entstehen. Die ökologische Produktion folgt festgelegten Regeln und der gesamte Prozess unterliegt regelmäßigen Kontrollen.
Warum BIO-Produkten eine Chance geben?
- Eingeschränkte Verwendung von Pflanzenschutzmitteln - es dürfen nur Stoffe verwendet werden, die für den ökologischen Landbau zugelassen sind.
- Verbot von GVO und ionisierender Strahlung - genetisch veränderte Organismen sowie ionisierende Strahlung dürfen in der ökologischen Produktion nicht verwendet werden.
- Begrenzte Auswahl an Zusatzstoffen - bei der Verarbeitung von BIO-Lebensmitteln können nur ausgewählte Stoffe unter festgelegten Bedingungen verwendet werden.
- Rücksichtsvollerer Umgang mit Tieren - ökologische Tierhaltungen müssen Regeln in Bezug auf Fütterung, Unterbringung, Bewegung und Zugang zu Außenbereichen erfüllen.
- Schonendere Bewirtschaftung - der Schwerpunkt liegt zum Beispiel auf der Fruchtfolge, der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der vernünftigen Nutzung natürlicher Ressourcen.
- Rückverfolgbare und kontrollierte Herkunft - die BIO-Kennzeichnung darf nur ein zertifiziertes Produkt tragen, das die Regeln der ökologischen Erzeugung erfüllt.
BIO-Qualität gibt Ihnen so die Möglichkeit, Lebensmittel auch danach auszuwählen, wie sie angebaut, hergestellt und kontrolliert wurden. Dabei können Sie mit Rohstoffen beginnen, die Sie normalerweise zu Hause verwenden.
Was in BIO-Qualität probieren?
Die BIO-Kennzeichnung finden Sie heute bei einer Vielzahl von Lebensmitteln – von Nüssen und Trockenfrüchten über Zutaten zum Kochen und Backen bis hin zu Tees oder Matcha. Im Sortiment von Grizly finden Sie zum Beispiel diese BIO-Lebensmittel:
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu BIO-Produkten
Was sind BIO-Produkte?
BIO-Produkte stammen aus ökologischer Landwirtschaft und erfüllen die festgelegten Produktionsregeln. Ihre Herkunft und Herstellungsweise werden von einer beauftragten Organisation kontrolliert. Bei Lebensmitteln, die aus mehreren Zutaten bestehen, müssen mindestens 95 % der landwirtschaftlichen Bestandteile ökologischen Ursprungs sein, um die Bezeichnung BIO tragen zu dürfen.
Woran erkenne ich, dass das Produkt wirklich BIO ist?
Suchen Sie auf der Verpackung nach dem europäischen Logo bzw. dem Euro-Blatt, dem Code der Kontrollstelle und der Angabe zur Herkunft der landwirtschaftlichen Rohstoffe.
Ist BIO das Gleiche wie Öko oder Organic?
Ja. Die Begriffe BIO, Öko und Organic bezeichnen innerhalb der Europäischen Union Produkte aus ökologischem Landbau. Es handelt sich um gleichwertige Begriffe, die in verschiedenen Sprachvarianten verwendet werden.
Sind BIO-Produkte gesünder?
Das BIO-Siegel bestätigt die Art der Erzeugung, garantiert jedoch nicht automatisch einen höheren Nährstoffgehalt oder dass das jeweilige Lebensmittel gesünder ist. Ein BIO-Keks bleibt ein Keks und BIO-Zucker bleibt Zucker. Entscheidend ist daher vor allem die gesamte Zusammensetzung des Speiseplans.
Warum sind BIO-Produkte teurer?
Der höhere Preis kann mit einer anspruchsvolleren Bewirtschaftung, einem größeren Anteil an Handarbeit, getrennter Verarbeitung, einem geringeren Produktionsvolumen sowie den Kosten für Zertifizierung und Kontrollen zusammenhängen.
Werden beim Anbau von BIO-Lebensmitteln Spritzmittel verwendet?
Ökologische Landwirtschaft bedeutet nicht den Anbau völlig ohne Pflanzenschutzmittel. Vorrang haben präventive, mechanische und biologische Verfahren, und es dürfen nur Stoffe verwendet werden, die für die ökologische Produktion zugelassen sind.
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