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Lava Cake, auch bekannt als Schokoladenfondant, ist ein wahr gewordener Schokoladentraum. Stellen Sie sich nur vor, wie Sie Ihren Löffel in diese bittersüße Köstlichkeit tauchen und im Inneren warme, flüssige Schokolade entdecken. Aber warum nur davon träumen, wenn Sie sich diesen schokoladigen Genuss im Handumdrehen zu Hause zaubern können? Das Rezept für Lava Cake ist nämlich überraschend einfach. Außerdem können sich auch Menschen mit Zöliakie daran wagen, denn der Kuchen wird mit dem immer beliebteren glutenfreien Mandelmehl gebacken. Los geht's!
ZUBEREITUNG:
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Die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
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Die Eier schaumig schlagen.
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Den Rohrzucker und das Mandelmehl nach und nach unter die Eier rühren.
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Die Förmchen mit Butter einfetten und mit Kakao ausstreuen.
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Den Teig in die Förmchen füllen.
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Bei 180 °C etwa 8–12 Minuten backen (die genaue Backzeit hängt von der Größe der Förmchen und der Leistung Ihres Backofens ab).
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Etwas abkühlen lassen (5 Minuten reichen aus), vorsichtig aus den Förmchen stürzen und servieren.
GRIZLY TIPP ⬇️
Wenn Sie Ihrem Lava Cake das gewisse Etwas verleihen möchten, empfehlen wir Ihnen, Himbeerpulver aus gefriergetrockneten Himbeeren auszuprobieren. Mahlen Sie dieses gefriergetrocknete Obst fein und bestreuen Sie den fertigen Lava Cake direkt auf dem Teller damit. Alternativ können Sie gleich zu gefriergetrockneten Himbeeren in Form von Pulver und Bruchstücken greifen. Wer es besonders süß mag, serviert den Schokoladenfondant am besten mit einer Kugel Eis oder etwas Schlagsahne.
Lassen Sie es sich schmecken!
Rezeptautorin: Magdalena Kader Aghova alias hungrypanda.cz
