Wie verwendet man Pekannüsse und warum sind sie so wertvoll?
Pekannüsse (botanisch die Kerne des Pekannussbaums) sind nicht nur wegen ihres Geschmacks gefragt, sondern auch wegen ihrer Rekordmenge an Antioxidantien unter allen Schalenfrüchten. Sie sind reich an gesunden Fetten, Zink und Vitamin B1, was sie zum idealen „Brainfood“ macht.
Pekannüsse vs. Walnüsse: Wo liegt der Unterschied?
Obwohl sie sich optisch ähneln, sind Pecankerne länglicher, haben eine dunklere Farbe und eine glattere Schale. Der Hauptunterschied liegt im Geschmack – die Pekannuss ist viel süßer und weniger herb. Wenn Sie in einem Rezept Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen, erhalten Sie ein feineres und luxuriöseres Ergebnis.
Klassische und moderne Kombis in der Küche
Die Pekannuss ist in Kombination mit Ahornsirup absolut unwiderstehlich. Dieses Duo bildet die Basis für den berühmten amerikanischen „Pecan Pie“ oder für die Zubereitung von hausgemachtem Granola. Gehackte Pekannüsse verleihen zudem Ihren Frühstücks-Bowls, dem Banana Bread oder Obstsalaten den perfekten Crunch.
