Zubereitung:
- Zerbröseln Sie die Butterkekse fein und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, sodass ein fester Boden entsteht.
- Verrühren Sie den Frischkäse mit dem Zucker. Rühren Sie nach und nach die Eier, die Sahne und den Limettensaft ein.
- Heben Sie zum Schluss das Mangopüree unter, z. B. GRIZLY Mango Exklusiv oder frisches Mango.
- Geben Sie die Masse auf den Boden und backen Sie sie bei 160°C ca. 50 Minuten.
- Lassen Sie den Cheesecake abkühlen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Mango-Cheesecake – exotischer Twist für einen Klassiker
Der Mango-Cheesecake wird in der Dessertwelt immer beliebter. Diese tropische Variante hebt sich deutlich von klassischen Kuchen ab. Die Kombination aus süßer Mango, cremigem Frischkäse und knusprigem Keksboden ist ein echtes Geschmackserlebnis, sogar für anspruchsvolle Feinschmecker. Ebenso wichtig: Der Mango-Cheesecake sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend – perfekt für Feiern, Familientreffen oder einfach als süßer Abschluss eines Tages.
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So bereiten Sie Mango-Cheesecake zu Hause zu (auch ohne Backen)
Wenn Sie Mango-Cheesecake selbst machen möchten, haben Sie zwei Möglichkeiten: die klassische gebackene Mango-Cheesecake-Variante oder die unkomplizierte No-Bake-Version Mango-Cheesecake. Beide basieren auf einem Keksboden, Frischkäsecreme und Mango – frisch oder tiefgekühlt.
Probieren Sie es zu Hause aus – sowohl der gebackene als auch der ungebackene Mango-Cheesecake gelingen auch ohne Konditorkurs.
Gebackener vs. ungebackener Cheesecake
Gebackener Cheesecake:
– Cremiger
– Leicht säuerliche Noten
– Gebackener Boden
Ungebackener Cheesecake:
– Leichter
– Süßere Noten
– Keksboden
Probiere jetzt den Mango-Cheesecake, entweder als gebackene oder ungebackene Variante!
REZEPT: Ungebackener Mango-Cheesecake (No-Bake)
Zutaten (für ca. 20 cm Springform):
Boden:
150 g Kekse (z. B. Butterkekse, Vollkorn oder glutenfrei)
70 g Butter
Füllung:
250 g Magerquark
200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
150 ml Schlagsahne
2 EL Zucker oder Chicorée-Sirup
1 TL Vanilleextrakt
5 Blatt Gelatine (oder 1 Päckchen Pulver)
Mangochicht:
80 g GRIZLY Mango Exklusiv
100 ml heißes Wasser
1 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Boden: Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermischen und in die Springform drücken. Kaltstellen.
Mango einweichen: Mango in Stücke schneiden, mit heißem Wasser übergießen. 30 Minuten einweichen. Einen Teil pürieren, Rest zum Garnieren aufheben.
Gelatine: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne halbsteif schlagen.
Füllung: Quark, Frischkäse, Zucker und Vanille cremig rühren. Sahne unterheben. Aufgelöste Gelatine einrühren und mit der restlichen Masse vermengen.
Mangochicht: Mangopüree mit Gelatine vermischen, kurz abkühlen lassen und auf die fest gewordene Füllung geben. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.
Topping: Mit GRIZLY Mangoscheiben, gehackten Cashews oder weißer Schokolade garnieren.
Beliebte Kombinationen: Kokos, weiße Schokolade, vegan und keto
Backen ist auch Experimentieren. Warum beim klassischen Mango-Cheesecake bleiben, wenn Sie mit ein paar Zutaten Ihre eigene Wunschvariante zaubern können?
So servieren Sie Mango-Cheesecake richtig
Möchten Sie, dass Ihr Mango-Cheesecake nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch optisch begeistert? Mit der Zubereitung haben Sie schon die halbe Miete, das passende Servieren macht den Rest. Dekorieren Sie mit frischen Mangoscheiben oder einem fruchtigen Mangogelee.
Für einen stilvollen Look eignen sich Minzblätter, essbare Blüten oder auch Kokosraspeln. Und wenn Sie viele Gäste erwarten: Bereiten Sie den Mango-Cheesecake in Dessertgläsern zu. Praktisch, hübsch und portionssicher.
Wie man Cheesecake lagert
Am besten bewahren Sie den Mango-Cheesecake im Kühlschrank auf und genießen ihn innerhalb von 3–4 Tagen. Falls er überhaupt so lange überlebt!
FAQ
Was ist ein Mango-Cheesecake?
Ein Dessert aus Frischkäse und Mangopüree, meist auf einem Keksboden. Es gibt gebackene und ungebackene Varianten.
Wie bereite ich Mango-Cheesecake zu Hause zu?
Bereiten Sie einen Keksboden mit Butter zu, darauf eine Creme aus Käse, Sahne und Mango. Dann backen oder kühlen Sie ihn.
Gibt es eine No-Bake-Version?
Ja – ein „No-Bake Cheesecake“, der im Kühlschrank fest wird.
Gibt es auch vegane oder keto Varianten?
Ja, mit Cashews, Kokosmilch und pflanzlichem Süßungsmittel. Der Boden kann glutenfrei sein.
Womit lässt sich Mango-Cheesecake kombinieren?
Mit Kokos, weißer Schokolade, frischen Früchten oder Minze.
Bildquellen: Unsplash, Pexels, AI-generiert
Verfasst von
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