Zubereitung
- Erwärmen Sie den Apfelsaft langsam im Topf. Bitte nicht aufkochen.
- Sobald der Saft heiß ist, geben Sie das geschnittene Obst und die Gewürze hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum – der Punsch soll eher ziehen als kochen. Früchte und Gewürze geben nach und nach ihren Geschmack ab.
- Nach etwa 10 Minuten probieren Sie den Punsch. Wenn das Aroma der Früchte intensiv genug ist, süßen Sie nach Bedarf. Optional können Sie jetzt auch Schwarzen Tee hinzufügen, falls Sie den Geschmack mögen.
- Nach dem Abstellen vom Herd können Sie den Punsch sofort servieren.
Weitere Rezepte für alkoholfreien Weihnachtspunsch
Alkoholfreien Weihnachtspunsch können Sie auch zu Hause einfach zubereiten. Hausgemachter Punsch hat den Vorteil, dass Sie den Geschmack genau nach Ihrem Belieben anpassen können.
Jetzt sehen wir uns zwei leckere Varianten von alkoholfreiem Weihnachtspunsch an, die Ihren Festtagen noch mehr Duft, Farbe und winterliche Atmosphäre verleihen.
Grizly-Punsch mit gefriergetrockneten Früchten
Zutaten
- - 1 Liter Schwarzer oder Früchtetee
- - Gefriergetrocknete Früchte nach Geschmack – z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder die Lyo-Mischung „Trojka“
- - 1 Zimtstange, 5–6 Nelken, Sternanis
- - Honig
Zubereitung
- Bereiten Sie den Tee vor und gießen Sie ihn in den Topf. Alternativ können Sie die Teebeutel direkt im Topf mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.
- Wenn der Tee die gewünschte Intensität hat, geben Sie die gefriergetrockneten Früchte und Gewürze hinzu. Wählen Sie Früchte, die geschmacklich zum Tee passen. Hitze auf ein Minimum reduzieren und langsam erhitzen. Gefriergetrocknete Früchte rehydrieren sich und geben dem Punsch ein intensives Aroma.
- Zum Schluss nach Geschmack mit Honig süßen. Nicht im kochenden Zustand süßen, damit die Nährstoffe erhalten bleiben.
- Nach dem Abstellen vom Herd sofort servieren.
GRIZLY TIPP: Gefriergetrocknete Früchte im Punsch
Haben Sie schon mal daran gedacht, dass man auch gefriergetrocknete Früchte trinken kann? Im alkoholfreien Punsch funktioniert das hervorragend. Da sie wasserentzogen sind, verwässern sie den Drink nicht, sondern geben ihm intensiven Geschmack und Aroma. Außerdem sind sie lange haltbar, sodass Sie immer welche griffbereit haben.
Traubenpunsch mit Waldbeeren
Zutaten
- - 1 Liter Traubensaft
- - Frische, getrocknete oder gefrorene Waldbeeren
- - 1 Zimtstange, 5–6 Nelken, Sternanis
- - Honig
Zubereitung
- Erwärmen Sie den Traubensaft im Topf.
- Geben Sie Früchte und Gewürze hinzu. Sie können frische oder gefrorene Waldbeeren verwenden – gefrorene Beeren idealerweise zuerst auftauen lassen, damit nicht zu viel Wasser in den Punsch gelangt.
- Sanft etwa 10 Minuten köcheln lassen. Der Punsch ist fertig, wenn die Beeren weich werden und Farbe sowie Aroma an das Getränk abgegeben haben.
- Zum Schluss nach Geschmack mit Honig süßen. Auch hier bitte nicht im kochenden Zustand süßen.
- Nach dem Abstellen vom Herd sofort servieren.
⚓ Wie ist der Weihnachtspunsch eigentlich entstanden? Eine Reise von Indien bis zu unseren Christkindlmärkten
Wenn wir an Weihnachtspunsch denken, sehen wir sofort dampfende Becher, Winterduft und Weihnachtsmarkt-Atmosphäre. Doch die Wurzeln dieses Drinks liegen ganz woanders: im heißen Indien des 17. Jahrhunderts. Dort wurde ein Getränk namens paantsch gebraut aus fünf Zutaten: Wasser, Alkohol, Zucker, Zitrone und Tee. Britische Seefahrer entdeckten den Drink auf ihren Reisen, verliebten sich darin und brachten ihn nach Europa, wo er schnell auch die englische High Society eroberte. Es war ein edler, exotischer Drink – Zitronen und Gewürze waren damals teuer.
In Europa bekam der Punsch eine klare Aufgabe: frierenede Seeleute wärmen und Energie liefern. Bald war er auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz beliebt und wurde ein unverzichtbarer Bestandteil der Weihnachtsmärkte. Wein, Rum und ein Hauch Gewürze kamen hinzu, damit der Drink aromatischer wurde und lange warm blieb.
Wie macht man Punsch ohne Alkohol?
Alkoholfreier Punsch ist genauso lecker – oft sogar besser – als die alkoholische Version. Das größte Geheimnis liegt in den richtigen Zutaten. Woraus besteht Punsch?
Die Basis des alkoholfreien Punschs sollte kräftig sein. Klassisch verwendet man Schwarzen Tee, aber wenn Ihnen die leichte Bitterkeit nicht zusagt, eignet sich auch Früchtetee. Wer gerne experimentiert, kann den Tee komplett durch Lieblingssaft ersetzen. Wählen Sie Aromen, die gut zu winterlichen Gewürzen passen – z. B. Apfel- oder Traubensaft. Ist der Saft zu süß, verdünnen Sie ihn mit Wasser oder etwas Schwarzem Tee.
Den richtigen Kick bekommt der alkoholfreie Punsch durch Gewürze und Früchte. Zimt, Nelken und Sternanis sind absolute Must-haves. Vergessen Sie nicht die Zitrusfrüchte, auch als Dekoration. Scheiben sehen nicht nur schön im Becher aus. Gut geeignet sind Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruits sowie Wald- oder Beerenobst.
Probieren Sie den alkoholfreien Punsch während der Zubereitung immer wieder. Die Aromen entwickeln sich langsam, deshalb besser erst zum Schluss süßen. Klassischen Zucker können Sie durch Kokosblütenzucker ersetzen oder einen weihnachtlichen Dattelsirup verwenden.
